Saint Cosme

Cote Rotie (コート・ロティ)

2004年

ブドウ : シラー100%
原産地 : 熟すのが最も遅いテロワールの花崗岩砂質土壌とシスト土壌
醸造 : バリックで12ヶ月熟成。新樽20％、1～3年使用樽80%

コート・ロティのブドウは除梗せずに、毎日ピジャージュ（櫂入れ）をしながら15日間マセレーション。マロラクティック発酵は新樽（アリエ産の非常に乾燥したオーク）で行い、熟成の期間中は澱引きしない。澱は定期的に撹拌する。このキュヴェに使われる畑の大部分はコート・ブリュンヌで、そしてほとんどが最上のテロワールにある。深いルビー色で、豊富なスイートラズベリーの果実味に胡椒、ハーブ、トーストした新樽の風味が混ざり合っている。

プレス : 「彼のクラシックなコート・ロティはマルセル・ギガルの素晴らしい単一畑のワインと競えるだろう。」
R. Parker