意欲的ではきはきと語るルイ・バリュオールは南ローヌの新しいスターの一人。彼が手掛けるコンドリューとコート・ロティも素晴らしく、北ローヌのスターでもあります。優美さ、純粋さ、心地よい果実味がバリュオールの三大特徴です。